1. Тамак-аштын коргоочу талаптарын түшүнүү зарыл
Ар кандай тамак-аш азыктарынын ар кандай химиялык компоненттери, физикалык жана химиялык касиеттери ж.Мисалы,чайдын таңгагыжогорку кычкылтек туруктуулугуна (активдүү ингредиенттердин кычкылдануусуна жол бербөө үчүн), жогорку нымдуулукка (чай ным болгондо көгөрүп, начарлайт), жарыкка жогорку туруктуулукка (чайдагы хлорофилл күндүн нурунун таасири астында өзгөрөт) жана жыт.(Чай молекулаларынын жыпар жыттуу компоненттерин чыгаруу абдан оңой жана чайдын жыты жоголот. Мындан тышкары, чай жалбырактары да сырткы жыттарды сиңирүү үчүн абдан оңой) жана базардагы чайдын кыйла бөлүгү учурда кадимкидей таңгакталган. PE, PP жана башка ачык полиэтилен баштыктары, чайдын эффективдүү ингредиенттерин ысырап кылат, чайдын сапатына кепилдик берилбейт.
Жогорудагы азыктардан айырмаланып, мөмө-жемиштер, жашылчалар ж.б., тергенден кийин дем алуу мүмкүнчүлүктөрү бар, башкача айтканда, таңгак ар кандай газдарды өткөргүчтүккө ээ болушу талап кылынат.Мисалы,куурулган кофе буурчактарыпакеттөөдөн кийин көмүр кычкыл газын акырындык менен бөлүп чыгарат жанасырошондой эле таңгактан кийин көмүр кычкыл газын пайда кылат, ошондуктан алардын таңгагы жогорку кычкылтек тосмосу жана көмүр кычкыл газынын жогорку өткөрүмдүүлүгү болушу керек.Чийки этти, кайра иштетилген эт азыктарын таңгактоо үчүн коргоо талаптары,суусундуктар, закускалар, жанабышырылган буюмдарда абдан айырмаланат.Ошондуктан, таңгак илимий жактан тамак-аштын өзүнүн ар кандай касиеттерине жана суунун коргоочу талаптарга ылайык иштелип чыгышы керек.
2. Ылайыктуу коргоо функциясы менен таңгактоочу материалдарды тандаңыз
Заманбап тамак-аш таңгактоочу материалдарга негизинен пластмасса, кагаз, композиттик материалдар (пластик/пластик, пластмасса/кагаз, пластик/алюминий, фольга/кагаз/пластик, ж.б. сыяктуу көп катмарлуу композиттик материалдар), айнек бөтөлкөлөр, металл банкалар Күтөт.Биз композиттик материалдарга жана пластиктен жасалган таңгактарга басым жасайбыз.
1) Композиттик материалдар
Композиттик материалдар – эң түрдүү жана кеңири колдонулган ийкемдүү таңгактоочу материалдар.Азыркы учурда тамак-аш азыктарын таңгактоодо колдонулган пластмассалардын 30дан ашык түрү бар жана пластмассаларды камтыган жүздөгөн көп катмарлуу композиттик материалдар бар.Композиттик материалдар жалпысынан 2-6 катмарды колдонушат, бирок өзгөчө муктаждыктар үчүн 10 же андан көп катмарга жетиши мүмкүн.Пластик, кагаз же кыртыш кагаз машина, алюминий фольга жана башка субстраттарды колдонуу, илимий жана негиздүү кошулма же ламинация шайкештиги, дээрлик ар кандай тамак-аш азыктарынын таңгактоо талаптарына жооп бере алат.Мисалы, пластик/картон/алюминий-пластик/пластик сыяктуу көп катмарлуу материалдардан жасалган Tetra Pak пакеттелген сүтүнүн сактоо мөөнөтү жарым жылдан бир жылга чейин созулушу мүмкүн.Кээ бир жогорку тосмолуу ийкемдүү таңгакталган эт банкаларынын сактоо мөөнөтү 3 жылга чейин, ал эми кээ бир өнүккөн өлкөлөрдө композиттик таңгакталган торттордун сактоо мөөнөтү бир жылдан ашык болушу мүмкүн.Бир жылдан кийин торттун тамактануусу, түсү, жыты, даамы, формасы жана микробдук курамы дагы деле талапка жооп берет.Композиттик материалдардын таңгагын долбоорлоодо ар бир катмар үчүн субстраттарды тандоого өзгөчө көңүл буруу керек, коллокация илимий жана негиздүү болушу керек жана ар бир катмардын комбинациясынын комплекстүү иштеши таңгактоо үчүн тамак-аштын жалпы талаптарына жооп бериши керек.
2) Пластик
Менин өлкөмдө тамак-аштын таңгагында PE, PP, PS, PET, PA, PVDC, EVA, PVA, EVOH, PVC, иономер чайырлары ж. жогорку кычкылтек каршылыгы менен PVA, EVOH, PVDC, PET, PA, ж.б., нымдуулукка туруктуулугу жогору болгондор PVDC, PP, PE ж.б.нурланууга жогорку туруктуулугу барлар, мисалы, PS жыпар жыттуу нейлон ж.б.;PE, EVA, POET, PA ж.б. сыяктуу төмөн температурага туруштук бергендер;жакшы мунай каршылык жана механикалык касиеттери, мисалы, иономер чайыр, ПА, ПЭТ, ж.б., жогорку температурада стерилдөө жана төмөнкү температурага туруштуу, мисалы, ПЭТ, ПА, ж.б.. Ар кандай пластмассалардын мономердик молекулалык түзүлүшү ар түрдүү, даражасы Полимеризация ар түрдүү, кошулмалардын түрү жана саны ар башка, касиеттери да ар түрдүү.Ал тургай, бир эле пластмасса ар кандай класстардын касиеттери ар кандай болот.Ошондуктан, талаптарга ылайык ылайыктуу пластмассаларды же пластмасса жана башка материалдардын айкалышын тандап алуу зарыл.Туура эмес тандоо тамактын сапатынын төмөндөшүнө же жегенге жарамдуу баалуулугун жоготушуна алып келиши мүмкүн.
алдыңкы пакеттөө технологиясы ыкмаларын 3.the колдонуу
Азык-түлүктүн сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн, активдүү таңгак, көккө каршы таңгак, нымдан корголбогон таңгак, туманга каршы таңгак, антистатикалык таңгак, тандалма дем алуучу таңгак, тайгаланбаган таңгак сыяктуу тынымсыз өнүгүп келе жаткан жаңы таңгактоо технологиялары. өнүккөн өлкөлөрдө таңгак, буфердик таңгак ж.б. кеңири колдонулат.Жаңы технологиялар менин өлкөмдө кеңири колдонулбайт, кээ бир методдор дагы эле бош бойдон калууда.Бул алдыңкы технологияларды колдонуу таңгактарды коргоо функциясын бир топ жакшыртат.
4. Тамак-аш кайра иштетүү технологиясын колдогон таңгактоочу машиналарды жана жабдууларды тандоо
Тамак-ашты кайра иштетүү технологиясынын муктаждыктарын канааттандыруу үчүн, вакуумдук таңгактоочу машиналар, вакуумдук үйлөтмө таңгактоочу машиналар, жылуулук кыскартылган таңгактоочу машиналар, блистердик таңгактоочу машиналар, тери таңгактоочу машиналар, барак термоформалоочу жабдуулар, суюктук сыяктуу ар кандай жаңы таңгактоочу жабдуулар иштелип чыккан. Толтуруучу машиналар, калыптандыруу/толтуруучу/мөөрлөөчү таңгактоочу машиналар, асептикалык таңгактоочу жабдуулардын толук комплекттери ж.б.у.с. Тандалган таңгактоочу материалдарга жана таңгактоо процессинин ыкмаларына ылайык, тамак-ашты кайра иштетүү технологиясы жана өндүрүш кубаттуулугу менен дал келген таңгактоочу техниканы тандоо же долбоорлоо ийгиликтүү таңгактоо.
5. Моделдөө жана конструкциялык долбоорлоо илимий талаптарга жооп бериши керек
Таңгактоочу дизайн геометриялык талаптарга жооп бериши керек жана таңгактоочу материалдарды үнөмдөп, айлана-чөйрөнү коргоо талаптарына жооп бере турган чоңураак көлөмдөгү идиш жасоо үчүн эң аз таңгактоочу материалды колдонууга аракет кылышы керек.Таңгактоочу идиштин структуралык дизайны механикалык талаптарга жооп бериши керек, ал эми кысуу күчү, соккуга туруштук берүүсү жана тамчыга каршылыгы таңгактарды сактоо, ташуу жана сатуу талаптарына жооп бериши керек.Таңгактоочу контейнердин формасы инновациялык болушу керек.Мисалы, ананас ширесин таңгактоо үчүн ананас түрүндөгү идиштерди жана алма ширесин жана башка жандуу таңгактоочу идиштерди таңгактоо үчүн алма түрүндөгү идиштерди колдонуу илгерилетүү керек.Таңгактоочу контейнерлер кайра-кайра ачууга же ачууга оңой болушу керек, ал эми кээ бирлери дисплейди ачуу же мөөр басууну талап кылат.
6. Менин өлкөмдүн жана экспорттоочу өлкөлөрдүн таңгактоо эрежелерин сактаңыз
Башынан аягына чейин таңгактоо операциясынын ар бир кадамы таңгактоо стандарттарына, эрежелерине жана эрежелерине ылайык материалдарды, мөөрдү, басып чыгарууну, таңгактарды жана этикеткаларды тандоо керек.Стандартташтыруу жана стандартташтыруу чийки зат, товар жүгүртүү жана эл аралык соода ж.б., таңгактоочу контейнерлер менен камсыз кылуу үчүн ыңгайлуу болгон бүт таңгактоо процесси аркылуу өтөт.
7. Таңгактоо инспекциясы
Заманбап таңгак илимий анализге, эсептөөгө, негиздүү материалды тандоого, дизайнга жана жасалгалоого, таңгактоо технологиясын жана таңгактоочу машиналарды жана жабдууларды колдонуу аркылуу негизделген.Квалификациялуу товар катары продукциядан (тамак-аштан) тышкары, таңгак дагы түрдүү сыноолордон өтүшү керек.Мисалы, аба өткөргүчтүк, нымдуулук, майга каршылык, таңгак идишинин нымдуулукка туруктуулугу, таңгактоочу идиш (материал) менен тамак-аштын өз ара аракети, тамак-аштагы таңгактоочу материалдын кыртышынын калдык көлөмү, таңгактоочу материалдын каршылыгы таңгакталган тамак-ашка, таңгактоочу идишке кысуу күчү, жарылуу күчү, соккунун күчү ж.б.
8. Packaging жасалгалоо дизайн жана таңгак дизайн бренд маалымдуулугу
Таңгактоо жана жасалгалоо дизайны экспорттоочу өлкөлөрдөгү керектөөчүлөрдүн жана керектөөчүлөрдүн хоббилерине жана адаттарына ылайык келиши керек.үлгү дизайн мыкты ички менен макулдашылган.Товардык белги айкын абалда болушу керек, ал эми тексттин сүрөттөлүшү тамак-аш талаптарына жооп бериши керек.Продукт сүрөттөмөлөрү чынчыл болушу керек.Товардык белгилер жагымдуу, түшүнүктүү, жайылтууга оңой жана кеңири жайылтууда роль ойной алышы керек.Бренддик продукциянын таңгак дизайнында бренд жөнүндө маалымат болушу керек.Кээ бир продуктунун таңгагын оңой алмаштырууга болот, бул сатууга таасирин тийгизет.Мисалы, Кытайда белгилүү бир сирке бренди Японияда жана Түштүк-Чыгыш Азияда жакшы репутацияга ээ, бирок таңгагын өзгөрткөндөн кийин сатуу көлөмү абдан азаят.Таңгак шектүү.Демек, продукт илимий жактан таңгакталган болушу керек жана аны оңой эле өзгөртүүгө болбойт.
Посттун убактысы: 20-июнь-2022